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江門冷凍食品：冷凍食品怎么配送流程
2022-04-14 76
流程一:低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來后會被放置于出貨暫存區一般情況下冷凍庫的溫度在-23℃至-25℃，食品的中心溫度一般在-18℃左右，冷凍品出貨暫存區的溫度要求在0℃左右，且冷凍食品在暫存區的存放時間不宜超過半個小時，冷藏品也不宜在出貨暫存區放置超過1小時的時間。流程二:裝車前準備工作低溫運
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江門冷凍食品選購有哪些技巧
2021-05-19 669
跟著生活節奏的加速，速凍食物以其便利、新鮮、營養等特點受到越來越多顧客的喜愛。業內專家標明，面臨品種繁多的速凍食物，冷凍食物廠提示顧客也需掌握訣竅，用心選購： 查日期：速凍食物要選新 購買速凍產品，要看食物包裝袋上的生產日期，挑選新出廠的產品。大多數速凍食物要確保質量，儲藏、運輸和銷售在-18℃以下的環境中進行。在銷售過程中，由于顧客在挑選時將速凍產品不斷拿出、放入，冷柜溫度難以保持在-1
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江門冷凍食品營養價值怎樣
2021-05-19 563
有人認為速凍調度食物養分低。其實，蔬果進行采摘后，依然會進行呼吸作用，消耗內部的養分。并且在進入超市、蔬果市場之前，都要經過一段時間的運送，呼吸作用造成的養分丟失沒有辦法防止?！ 《賰稣{度食物是在采摘之后立即進行凍結保存。在很低的溫度下，呼吸作用幾乎阻滯，微生物也無法生長繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鮮和養分物質的保留?！ τ谌忸悂碚f，在溫度低的條件下，肉中的水分會被凍成冰晶，導致蛋白質發
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2020年大禾餐飲配送產品目錄（含產品圖）
2021-05-19 3048
大禾餐飲配送產品目錄介紹，分為：調理產品、冷凍分割產品、西餐食材、涼拌菜、冷凍水產、冷凍果蔬、糕點小吃、臘味腌菜、調味料、燒烤食材
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江門冷凍食品保存原理
2021-05-19 581
速凍制品一個重要的條件便是需要冷凍保藏。那么，下面和江門冷凍的小編一同了解其原理?！ ±鋬霰２剡@種辦法說到底還歸于物理保藏，它跟我們通常說的增加防腐劑有本質區別，由于后者除了鹽漬、糖漬和煙熏以外基本上都歸于化學保藏辦法。冷凍保藏是目前食品工業中應用遍及的食品保藏辦法。比如我們購買的速凍水餃、魚糜制品等等?！ ±鋬霰２氐脑肀闶抢盟謨鲎戆崔辔⑸锏纳L繁衍（不是殺死微生物），推遲食品及微生
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江門冷凍食品有哪些儲存誤區
2021-05-19 490
速凍食物好吃、快捷，可是你知道速凍食物怎樣儲存？保證其味道鮮美嗎？下面，江門冷凍食品小編簡述速凍食物的儲存誤區如下： 誤區1：速凍食物和其他生食混合寄存?！ ∷賰鍪澄飸乐购推渌撤旁谝黄?，如新鮮的魚、肉等，盡量分類寄存，不然相互之間傳達細菌，引起食物變質?！ ≌`區2：把速凍食物直接放冰箱即可?！ ∽屑毧此賰鍪澄锂a品的包裝，一般的速凍食物都要求在零下18攝氏度保存，而家里的冰箱大多達不到這
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江門冷凍能用熱水解凍嗎
2021-05-19 440
關于冷凍調度食物能否用熱水進行凍結這個問題，有許多朋友還不是特別清楚，這里主張我們冷凍調度食物不要運用熱水凍結?！ 猿质澄镩L期貯存，速凍是重要的辦法之一，速凍產品可以大發揮原有天然食物的色澤，風味和營養成分..但是在食用之前有一個令人頭疼的問題，那就是怎么凍結。許多朋友急于食用有時會才用熱水凍結的辦法，那么冷凍產品能用熱水凍結嗎？ 冷凍產品天然凍結或運用冷水緩慢凍結是好的，不只能減少營養的